Categorii
Campanii Food and nutrition Sănătate și wellbeing

Daca e marti, e rubrica VREAU SA STIU DESPRE NUTRITIE

nutritiePentru ca au fost cititori care au apreciat guest post-urile si interviurile pe tema nutritiei cu dr. Mihaela Posea – medic specialist, diabet zaharat, nutritie si boli metabolice, ba, mai mult, au dorit sa afle informatii si pe alte teme decat cele abordate de noi, ne-am gandit sa deschidem o rubrica saptamanala, in care toti cei care doresc, sa poata afla raspuns la intrebari pe tema nutritiei, de la medic. Rubrica se numeste VREAU SA STIU DESPRE NUTRITIE si va cuprinde recomandari si idei despre alimentatia noastra ca femei si mame, dar si a celor dragi noua. In fiecare zi de MARTI voi posta un reminder pe blog si astept intrebarile voastre in comentarii. Veti avea pana miercuri, maxim joi, raspuns de la medicul nutritionist.

Puteti trimite fie sugestii de teme mari de abordat pe blog – ex: alimentatia femeii insarcinate, fie intrebari aplicate –ex: de ce nu este bine sa mananc fructe seara? Daca totusi nu ma pot abtine, care este fructul cel mai periculos in acest moment al zilei?

Suntem responsabili de sanatatea noastra, suntem responsabili sa ne informam in permanenta, ca sa putem face cea mai buna alegere cand vine vorba despre sanatatea noastra! Sa ne fie de folos!

Sursa foto: Pinterest

30 de răspunsuri la “Daca e marti, e rubrica VREAU SA STIU DESPRE NUTRITIE”

Bună! Felicitări pentru blog și inițiativă!
Am citit undeva că este bine ca cei care vor să aibă un regim de viață sănătos să bea dimineața un pahar cu apă caldă și lămâie sau ceai verde. Ce influență reală au apa caldă cu lămâie și ceaiul verde în organism? Sunt ele de ajutor?
Mulțumesc!

Dr. Mihaela Posea: Dupa cum spuneam in articolul http://www.florinabadea.ro/cu-wellness-ul-la-specialist/, apa este foarte importanta in mentinerea si reglarea proceselor care au loc in organismul uman, prin urmarea, hidratarea corecta este esentiala pentru a avea un organism sanatos. Atat apa calda cu lamaie, cat si ceaiul verde reprezinta surse de lichide pentru organism, deci participa la doza zilnica recomandata de apa (30-35 ml/kgcorp/zi, pentru adult, in conditii de temperatura si activitate fizica normale).

Mulțumesc pentru răspuns. Ce-i drept, în afară de acel pahar cu apă călduță și ceai, nu prea mai beau apă în timpul zilei. Sunt de părere că este bine să bei apă când îți este sete și mie nu prea îmi este 🙂

Bună dimi!
Se poate să-mi spună D-na Dr care este cel mai eficient mod pentru a ne menține greutatea în sarcină? Nu de altceva, dar mie îmi este foame continuu și am luat deja 10 kg la 4 luni de sarcină.

Dr. Mihaela Posea: Pentru a lua corespunzator in greutate in timpul sarcinii sunt recomandate urmatoarele: 3 mese principale (mic dejun, pranz si cina), 2 gustari (cea de dimineata si cea de dupa amiaza), hidratare corecta, odihna corespunzatoare, activitate fizica zilnica (cu acordul medicului ginecolog). In ceea ce priveste alimentatia, recomandarile sunt aceleasi (ca grupe alimentare) ca si pentru oricare alta persoana ce vrea sa duca un stil de viata sanatos: sa manance multe fructe si legume (pe cat posibil proaspete), carnea consumata sa fie cu continut mai scazut de grasimi (pui, curcan, muschi vita/porc). In timpul sarcinii, pentru a evita imbolnavirile cu Toxoplasma, Salmonella, Listeria, trebuie ca alimentele consumate sa fie bine spalate (in cazul fructelor si legumelor consumate proaspete) sau preparate corespunzator (laptele sa fie fiert/pasteurizat, carnea sa fie bine preparata termic – a se evita consumul de sushi/carne cruda). In privinta pestelui, datorita continutului crescut de mercur, trebuie evitat aportul de peste spada, rechin, macrou, tilefish (o specie din Golful Mexicului), insa este permis consumul de somon, cod, somn, creveti, tilapia (sursa: American Pregnancy Association). De asemenea, sunt de evitat gustarile tarzii, mai ales daca sunt o sursa de dulciuri, produse de patiserie/cofetarie, fast food, (acele alimente bogate in calorii).

Mulțumesc D-nei Dr. pentru răspuns. Între timp am mai luat un kg 🙁 (nu mă pot abține de la dulciuri!!!), dar măcar o să încerc un program de mese, cu mici gustări între (sper să nu fie prea multe 🙂 ).
Cu drag.

Buna ziua! Am o intrebare legata de consumul pseudocerealor atat de catre noi, adultii, cat si de catre copii. Mai precis, baietelul meu de 16 luni alaptat si diversificat de la 6 luni jumatate nu mananca mai deloc carne. I-am oferit diferite tipuri de carne, preparate in diverse moduri, nu il incanta mai deloc si nici nu sunt adepta pacalelilor, fortarilor eu fiind destul de traumatizata in copilarie de educatoare si familie la capitolul „mancare”. Pot tine locul carnii aceste pseudocereale prin proteinele pe care le contin in alimentatia unui copil mic, dar si in cea a adultilor mai ales in conditiile unor surse deloc „sigure” pentru carne? Trebuie sa mentionez faptul ca sunt adepta unei diete echilibrate, nu doresc inlaturarea carnii din alimentatia familiei, dar atunci cand aceasta nu provine dintr-o sursa OK mai bine gasim alternative? Multumesc!

Dr. Mihaela Posea: Inteleg din mesajul dumneavoastra ca prin pseudocereale va referiti la acele surse bogate in proteine vegetale: soia, fasole, linte, naut, mazare, ciuperci, fructe oleaginoase etc. Proteinele de origine vegetala, alaturi de cele de origine animala (din carnea slaba de: pui, curcan, vita/porc, din peste) trebuie sa faca parte din alimentatia oricarei persoane, fie ca este adult, fie ca este copil.

Dr Mihaela Posea: In cazul in care va refereati la acele alimente care nu contin gluten, de genul quinoa, amaranth, hrisca, introducerea lor in alimentatia unui copil se face sub supravegherea medicului pediatru, existand o anumita ordine de introducere a alimentelor cu si fara gluten. Ele sunt folosite in general, de catre pacientii care sufera de boala celiaca (o boala autoimuna declansata de ingestia cerealelor cu gluten-grau, secara, ovaz).
In concluzie – daca se doreste inlocuirea glutenului, se pot folosi atat cerealele fara gluten (orez, porumb) dar si aceste pseudocereale. Daca se doreste inlocuirea proteinelor animale, se pot folosi acele surse de proteine vegetale. Mentionez insa, ca ambele aspecte (atat consumul de alimente fara gluten cat si renuntarea la carne/lactate/ou/peste) trebuie facute la indicatia/supravegherea unui medic specialist.

Buna ziua, as dori sa aflu despre subiectul introducerii alimentelor la copii. Cum se introduce un aliment nou in dieta, cat timp se insista cu noul aliment si cand decidem ca ce mic nu e interesat si nu mai este cazul sa insistam.
Multumesc!

Dr. Mihaela Posea: Diversificarea alimentatiei unui copil se face sub indrumarea medicului pediatru care urmareste cresterea si dezvoltarea lui. In general, se incepe cu cantitati mici din alimentul respectiv si se creste progresiv, pana se inlocuieste o masa de lapte. In acest timp, se urmareste aparitia semnelor sugestive pentru alergie (vedeti articolul http://www.florinabadea.ro/despre-alergii-pe-scurt/).

Buna ziua,

Multumesc pentru oportunitate. Am urmatoarele nelamuriri :

1. Produsele lactate cand si cum ar trebuie consumate ?
2. Slanina, ma refer la cea traditionala, este benefica sau nu pentru sanatate?
3. Consumul unui pahar de vin rosu pe zi, mit sau realitate pentru sanatate ?
4. Pentru ca se apropie postul Pastelui, cum, cat si ce ar trebui sa mancam pentru a da organismului tot ce ii trebuie dar fara a adauga kilograme in plus ?

Multumesc si o zi frumoasa!

Dr. Mihaela Posea:
1. Produsele lactate pot fi consumate in orice moment al zilei. Recomandarile actuale sustin consumul de produse lactate semidegresate.
2. Tot conform ghidurilor actuale, se recomanda ca maxim 10 % din totalul kilocaloriilor consumate zilnic sa provina din grasimi saturate (sursa lor principala fiind carnea si lactatele) si sa se apeleze la cele nesaturate (din uleiuri), deoarece s-a constatat ca aceasta inlocuire s-a asociat cu reducerea riscului de aparitie a bolilor cardiovasculare. Slanina este o sursa de grasimi saturate.
3. Alcoolul nu este o componenta a recomandarilor privind stil de viata sanatos (USDA Food Patterns), insa, daca este consumat, el trebuie sa fie cu moderatie (o portie pentru femei si maxim doua portii pentru barbati) si numai de catre adulti. O portie inseamna 14 g de alcool pur. Vinul rosu contine antioxidanti in cantitati mai mari (resveratrol, din grupa polifenolilor), compusi cu rol important in lupta cu radicalii liberi implicati in procesul de imbatranire.
4. Postul Pastelui este un prilej de a renunta la anumite obiceiuri, nu numai alimentare (de ex, fumat, consumul de bauturi alcoolice, limbaj verbal necorespunzator). In ceea ce priveste alimentatia, toate regulile unui stil de viata sanatos (3 mese principale si 2 gustari zilnice, activitate fizica zilnica, odihna corespunzatoare) se pastreaza. Sursele de proteine nu mai sunt produsele din carne si lapte, insa se poate apela la proteinele vegetale despre care am amintit intr-un raspuns anterior. Se mentine recomandarea unui consum crescut de legume si fructe, cereale integrale. Ca metoda de preparare este indicata evitarea prajitului.

Dr. Mihaela Posea: Diversificarea alimentatiei unui copil se face sub indrumarea medicului care il urmareste. Acesta va poate spune cum s-a dezvoltat si, in functie de acest lucru, poate recomanda introducerea unui aliment mai devreme sau mai tarziu. Exista alimente cu potential alergenic care nu se introduc inainte de varsta de 1 an. In ceea ce priveste cantitatile si frecventa cu care sa ii dati copilului anumite alimente, tot medicul pediatru/de familie, care cunoaste copilul, este in masura sa va faca aceste recomandari.

Va doresc mult noroc in ceea ce ati inceput sa faceti! As dori daca se poate sa aflu cum pot calcula carbohidratii mamaligii…Am incercat ,dar de fiecare data am dat chix,insemnand ca a patit hipoglicemie copilul ..Stiu ca la 100 gr faina de porumb,ch sunt 78.9..La o mamaliguta de 100 gr faina ,dupa fierbere cum pot calcula ?? Multumesc din suflet .

Dr. Mihaela Posea: Malaiul pentru mamaliga, nefiert, are 78 g carbohidrati pentru 100 g. Insa, in momentul in care se prepara mamaliga, continutul in carbohidrati scade si se ajunge la aproximativ 15 g de carbohidrati pentru 100 g de mamaliga pripita.

Cu mare bucurie! Daca mai aveti intrebari, sa stiti ca le puteti adresa in fiecare marti cand anunt rubrica, cel tarziu miercuri. Va fi saptamanala!

Cu mare bucurie! Daca mai aveti intrebari, in fiecare marti puteti posta la rubrica VREAU SA STIU DESPRE NUTRITIE. Va doresc sanatate!

Bună ziua. Întrebările mele sunt din zona alimentație inainte si după efort fizic. Respectiv as vrea sa înțeleg, ca principiu de baza, în ce consta alimentația în zilele în care fac sport. Ce este bine/benefic sa mananc înainte de un antrenament și după. Am 38 de ani, 1.60m, 50kg. Nu fac sport pentru a slabi, ci pentru ca îmi place. Însă am citit foarta multă informație contradictorie pe internet referitor la ce trebuie sa mănânci înainte și după un antrenament intens de 1h. Multumesc

Dr. Mihaela Posea: Va redau cateva aspecte de fiziologie ale exercitiului fizic: la inceput, energia necesara activitatii (adica glucoza) provine din rezervele de glicogen de la nivelul tesutului muscular prin procesul de glicogenoliza; glicogenul este forma de depozitare a glucozei. In continuare, cand rezervele de glicogen ale muschiului se termina, glucoza provine din rezervele hepatice (prin glicogenoliza si apoi prin gluconeogeneza = sinteza de glucoza din precursori precum acid lactic, aminoacizi si glicerol. Glicerolul provine din trigliceride (lipide=grasimi). Prin urmare, dieta de dinaintea unui efort fizic poate afecta combustibilul utilizat. Astfel, daca inainte de a face activitate fizica, se consuma alimente bogate in carbohidrati, oxidarea glucozei este mai mare si cresc rezervele de glicogen din muschi, cu cresterea rezistentei. Dupa antrenament, pentru a nu se reface aceste depozite de glicogen din glucoza alimentara, ci din rezerva de grasimi, nu se recomanda consumul de glucide (fructe, dulciuri, paine, dulceata, cereale, etc), ci de proteine (lactate, carne, oua). (Sursa- Joslin’s Diabetes Mellitus, M.Bilic- Sanatatea are gust).

Va rog frumos daca puteti sa mi dati cateva idei in ceea ce priveste ce ar putea papa dulcineul meu dupa antrenamentul de basket,tinand cont de cele scrise mai sus.In acelasi timp si sa ii mentin glicemia la cotele normale!Multumesc din suflet !

Buna ziua. Din pacate raspunsul la acesta intrebare nu este simplu, pentru ca sunt multe lucruri pe care nu le cunosc: „dulcineul meu” este copil sau adult? Ce greutatate si inaltime are? Cati ani are? Sufera de diabet (de ce va faceti griji despre glicemia lui?)? Cat dureaza antrenamentul si in ce parte a zilei are loc? Ce a mancat pana a ajuns la antrenament? Dupa cum vedeti, sunt multe necunoscute si nu va pot da un sfat individualizat.

Buna ziua ! Va multumesc mult pentru raspuns! Da, ‘dulcineul’ are 11 ani ,1.60 inaltime si 50 kg.Sufera de diabet de un an si jumatate.Antrenamentul de basket dureaza o ora luni,miercuri si vineri de la 19 pana la 20.Tinem dieta necesara unui diabetic dar nu mai stiu ce sa ii dau sa manance.Acestea fiind spuse ,va urez o zi buna in continuare cu multumirile de rigoare!

O idee ar fi sa-i educam pe cei mici despre nutritie si alimentatia sanatoasa. Exista astfel fe proiecte in scoli?

Dr. Mihaela Posea: Exista astfel de proiecte, din pacate nu sunt la nivel national. Programul „Vreau sa cresc sanatos” s-a adresat elevilor din clasele a cincea si a sasea si s-a desfasurat in mai putin de 20 de judete din Romania. A mai fost un proiect – „Cluburi de miscare si distractie”, care s-a adresat tuturor copiilor de clasa a patra din sectorul 3 din Bucuresti; si probabil mai sunt si altele (vi le-am enumerat pe cele la care am participat eu). De asemenea, vad o crestere a interesului educarii copiilor inca de la gradinita (unde sunt aduse primele informatii de spre consumul de fructe si legume). La scoala, cu ocazia Saptamanii Atfel, invatatorii, respectiv profesorii-diriginte pot apela la specialisti pentru a aduce informatii despre stil de viata sanatos. Exista situatii in care, in timpul orelor de dirigentie si nu numai, sunt aduse la cunostinta elevilor notiuni de alimentatie sanatoasa. Insa, consider ca fiecare dintre noi isi poate educa propriul copil prin exemplul propriu.

Buna seara!!Am trecut printr-un episod de anxietate si am slabit 10 kg. Cum as putea sa ma ingras avand in vedere ca am restrictii la dulciuri si paste fainoase pt parazitoze pt care fac tratament cu antibiotice puternice. Cum sa asociez mincarea pt a avea digestia buna si asimila nutrienti? Multumesc!

Dr. Mihaela Posea: Mai inainte de toate, as avea nevoie de varsta, inaltimea si greutatea dumneavoastra pentru a stabili indicele de masa corporala (indicator care ne imparte in subponderali, normoponderali, supraponderali si obezi). Apoi este nevoie de mai multe amanunte referitoare la restrictiile impuse (de ce s-au luat aceste masuri).

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.

Această pagină web folosește module cookie pentru îmbunătățirea experienței de navigare precum și pentru asigurarea unor functionalități. Află mai multe.